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申搏娱乐官网游戏登录|春季不能辜负的蔬菜,此时它最嫩,常吃清热明目,促骨骼发育!

发布日期:2020-01-11 16:53:41

申搏娱乐官网游戏登录|春季不能辜负的蔬菜,此时它最嫩,常吃清热明目,促骨骼发育!

申搏娱乐官网游戏登录,苋菜,有好多个品种,最常见是青色和紫红色这两种。春天,青色的苋菜最好吃,这时它的叶子最嫩,无论上汤或是清炒,都很好吃。过了春季,它就老了。等到夏天来临时,紫红色的苋菜就接着登场,夏天就多吃紫色的,反正,看季节买菜。

苋菜富含膳食纤维,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。 同时常吃苋菜可增强体质,所含 比茄果类高,有“长寿菜”之称。

苋菜能促进儿童生长发育,其铁、钙的含量高于菠菜,为鲜蔬菜中的佼佼者。亦适宜于贫血患者、妇女和老年人食用,维持正常心肌活动,促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

苋菜叶里含有高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷,很适宜婴幼儿和青少年食用,对促进生长发育具有良好的作用,尤对用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的婴儿有益。既能增加丰富的维生素、矿物质,又有帮助消化。

针对幼儿或咀嚼能力差的老人,可以将苋菜焯一下水,剁碎,混合面粉煎成饼,又或是拌上肉沫煸炒拌饭,拌面都可以。

【食材】苋菜1把、蒜瓣2个、橄榄油适量、盐3克、清水少许

做法:

备好食材,青色的苋菜梗比较细,摘取嫩枝和叶子就可以了,苋菜梗很难嚼动,除非切碎

蒜瓣去皮拍扁,再剁碎

摘好的苋菜洗净,浸泡一两遍,捞起沥干水

热锅,倒入橄榄油

下蒜蓉爆香

倒入少量清水,煮沸成油汤水

倒入苋菜拌匀,遮上锅盖,大火煮1分钟左右

煮至苋菜软透,调入盐,翻炒均匀即可

食尚小贴士:苋菜容易藏沙子,要清洗浸泡干净。一定要用油汤水烹调,苋菜口感才柔软,才不会干巴巴,叶子也不会炒糊。炒苋菜不能没有蒜蓉,蒜蓉是标配。

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